串串香加盟：餐饮店那些不可取的开业活动

谈及创业，不少人脑海中首先浮现的便是餐饮行业，其中既有经验老到的行家，也不乏初出茅庐的 “小白”。开餐饮店恰似一场接力赛跑，要想赢得胜利，每位 “选手” 都得全力以赴，把每个环节都做到位，才有望收获成功。因此，在餐饮店开业前，大多数店家都会精心策划开业活动，以此来提升店铺知名度。虽说开业活动形式多样，但准备充分的活动能够有效沉淀客户，而不恰当的活动方式，不仅无法留住顾客，还可能让店家血本无归。下面，签年时光串串香加盟品牌就为大家剖析餐饮活动中几种不正确的方式。

一、过度依赖打折促销

“打折促销” 几乎是所有新店开业的标配，无论新手还是老手都会采用。然而，有些店家从开业时的六八折，一路延续到几个月后的八九折，如此高频次的打折，不仅难以持续吸引顾客，一旦恢复原价，还极易引发顾客的不满。打折促销的开业活动确实有必要，但绝不能过于频繁，务必把握好度。而且在活动期间，应搭配运用会员制、抵扣券等其他手段，才能成功留住顾客。过度打折就像饮鸩止渴，看似短期内吸引了大量顾客，实则损害了店铺的长期利益，一旦顾客习惯了低价，后续再想调整价格就会困难重重。

二、盲目采用免费模式

免费模式堪称吸引顾客的杀手锏，可要是为了推广新店，简单粗暴地打出 “免费吃” 的旗号，活动期间或许能吸引大批顾客蜂拥而至，但活动一结束，顾客便会瞬间作鸟兽散。这种免费模式，就像是一场毫无规划和预谋的开业回馈闹剧，以错误的方式进行宣传，对餐厅而言，无疑等同于自毁前程。免费吃虽然能在短期内制造轰动效应，但如果没有后续的营销策略来转化这些顾客，就只是一场短暂的热闹，无法为店铺带来长期稳定的客源。

无论是打折促销还是免费吃，本质上都属于销售减法，是一种看似能快速吸引顾客，但实则可能对自身造成较大损伤的策略。在新店开业时若想运用这些模式，必须拿捏好尺度，在促销与免费吃的模式中融入令人惊喜的记忆点，赢得顾客的认可与好感，这才是活动的真正目的。然而，即便把握好了这些尺度，在实际操作过程中，也可能会遇到各种意想不到的状况。比如，打折活动期间客流量过大，导致服务质量跟不上，引发顾客不满；或者免费模式吸引来的顾客并非目标消费群体，活动结束后店铺依然难以维持正常运营。